接客もお店の雰囲気も完璧です。素晴らしいお店だと思いますが、ラーメンが私とまったく合わないです。これは好みの問題なのでラーメンがどうダメだったとかありません。まず商品は食券で購入するのですが人気店だけに混み合っており初めて訪問してもどのラーメンがどれなのか解りませんでした。食べたかったラーメンとはまったく違った塩ラーメンを注文。食べログでは前評判でも好評だったのでその記憶だけで注文しました。お昼時でお腹が減っていたのでとろろご飯セットです。
スープが少なすぎる。最近流行なのか日本橋ではこれがスタンダードなのでしょうか？1日のランチでラーメン店を2軒はしごしたけどどちらのお店もスープが少ない。麺が冷めやすくなる適量ってあると思うのですがお店のスタンダードがこの量なら従います。大きめのチャーシュー、水菜は食感が悪いので私は苦手です。ネギのチッピングは風味もよくて有り難いですね。
麺は平打ち中太ストレート麺です。この麺が私は苦手なのですね。またコシが少なくてぬちゃっとした食感が苦手でした。スープには非常にマッチングしていると思いますが、どうも私の好みではありませんでした。
とろろご飯です。ちょっと青のりがトッピングされていても良いかな？って思います。また食べ方などなんの説明も無いのでそのまま食べたら味がうっすらと感じるだけ。そして食べ進めるとタレが下の方に溜まっていました。かき混ぜるのですね。それならそうと教えて欲しかったです。私はとろろに味が付いていると思ってしまった。食べ方は私から聞くべきだと思ったけどあまりにも忙しそうで大人しくしていた私です。
良いお店だと思います。接客も小気味よく感じよかったですよ。食は相性なのでたまたま私の好みでは無かっただけです。多くの方が支持されていますので皆さん食べてみて下さい。
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