明石駅直結のショッピングモールに出店している明石焼き、お好み焼き、焼きそばの「こだま」さんで本番で食べる明石焼きを体験してきました。たこ焼きとはかけ離れている食べ物ですが本場の味わいを楽しみに頂きました。
お昼過ぎで店内のお客様はゼロなの若干不安でしたが、圧倒的に持ち帰りのお客様ばかりでした。これは驚きで地元の方が注文しては持ち帰り時間を報告してショッピングされているので店内客は私たちだけでした。地元から支持されるのは期待大です。
10分弱待って出てきたのは2人前なのに明らかに1人前だと思われる出汁の量です。店員さんに確認したら2人前ですとはっきりいうので仕方なく従いました。この段階からちょっとヤバいかなって思ったのですが私の判断は正しい方角へ。
出来上がりも焼き目はムラだらけで焼き目の無い部分もあって不安。出汁につけて食べたけどフワフワでさすがに美味しい。一安心でした。驚くぐらいタコが小さいですね。
食べ方を知らない方もまだまだ居るのでもう少し接客を考えて欲しいですね。私が店内飲食していたときにずっとカウンターで伝票整理していたのはすごく雑音が気になりましたね。リピートはしません。
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