しろどん。とろろが掛かって旨い
くろどん。こってりタレが絶品。
(有)ぶた家が経営する東京･恵比寿の「ぶた家 本店」さんに行ってきました。店名通りに豚肉がメインのお店です。ランチメニューは4種類程ですが、どれを食べても旨いですよ。私は「しろどん」を注文。豚肉を焼いてとろろを掛けて、その上にワサビで食べます。さっぱりしてほんまに旨いです。豚汁が付いてくるのですが、これが絶品です。懐かしい「おふくろの味」を堪能できますよ。大根がゴロゴロっと大きいまま入っていて、少し七味唐辛子をふって食べると「ホっと」しますね。
、気さくな雰囲気の店舗、礼儀正しい従業員さん。オリジナリティの高い商品で、幅広い客層に支持されていますね。
晩のメニューのトンしゃぶもめっちゃ旨いのでぜひ予約されて行ってみては如何ですか！
ぶた家 本店さんのうんちく
創業は1999年３月で、当初は新橋に店舗があった。当時は、魚介類、牛肉、鶏肉などの専門店と比べ、豚肉は家庭料理の印象が強く、専門店は少なかったが、女性でも気軽に入れる焼き豚の店としてスタートし、注目されるようになった。しかし、ビルの立ち退きのため、02年６月に恵比寿に移転した。
現店舗は恵比寿駅からは徒歩２分ほどだが、飲食店ビルの２階の一番奥という隠れ家的な場所にあり、店舗規模は31坪50席。中国･雲南省の民家の中庭で、近所の人たちが椅子を持って集まり、祝いごとの豚料理を楽しむという設定でまとめた店内は、あえてバラバラのデザインのテーブルや椅子を並べ、賑わいを演出している。塗り壁やレンガの壁、古材を使った床などで豚小屋のイメージを出し、さまざまな豚グッズをディスプレイすることで、独自のムードを創出している。
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