前評判が非常に高くて凄く期待して行ってきました。麺屋 轟 中目黒店
ご存じの方も多いでしょうが有名な「浅草開花楼」の製麺マン
負死鳥カラス氏のプロデュースしたお店です。すた麺など有名ですね。
期待値が非常に上がって楽しみにして本日今日始めて行ってきました。
店長おすすめ「つけ麺」800円 麺のサイズはSMLの3つから選べます。
アブラ、野菜、ニンニクなどマシマシが出来ます。アツ盛り、冷盛り選べます。
同じ料金でかなりお得なプランですね。
私は麺固めのL、アブラマシマシ、アツ盛りのつけ麺を注文しました。
19時に訪問してお客様はゼロ。後から3人。比較的空いていますね。
調理場に下がっていて店員さんは、お客さんが来られたのを気が付きませんね。
これはマイナスポイントです。接客レベルは不快感もなく邪魔をしない感じで
私は好きですね。でも、初めてのお客さんにはもっと注文方法を教えて欲しいです。
食べ終わって帰るときになってから、つけ麺はライス無料でリゾットができるって
知りました。トキすでに遅くて私はリゾットが出来なかったです。知っていれば
初めからお願いしたのに。ほんと不親切な接客は残念でした。
さて、つけ麺の味ですが固めの麺を注文しました少し柔らかかったです。
これは好みですが、私は固麺が好きですね。浅草開花楼の麺は
プレミアなのでしょうか？ワザワザお店の入り口の外に浅草開花楼の
麺を入れていた箱を陳列するのは私的に不衛生に感じます。
もちろん空箱でしょうが、私はその点も神経を使って欲しいです。
店内に浅草開花楼麺使用って看板があるので、ワザワザ店先でも
アピールしなくても良いとおもいますよ。そんなに浅草開花楼の麺だからって
好みが合うとは限りませんからね。
極太の縮れ麺ですが、湯で時間が短かったですね。私は注文してから
時間を測りましたが、私の注文時は5分で提供されました。
次の方もつけ麺を注文して、ほぼ私と同じ時間でした。茹でるのは
太麺なのに短時間なのですね。
スープは魚介豚骨ですが、すごくサッパリしています。ほんのりですが
柑橘系の味もするので、柚子か何かいれていますね。ほんとサッパリ系。
ちなみに、標準サイズのつけ麺でももやしが激盛りでした。これは嬉しいけど
麺までたどり着けませんよ。シャキシャキもやしもほどほどの量がいいですね。
私はアブラを増量して頂きました。それでもさっぱりして女性にも合いますね。
これで無料のご飯を追加してリゾットできるそうです。
総合評価って今回は非常に難しいですね。オススメのつけ麺を頂きましたが
轟と言えば、すた麺ですからね。次回はすた麺を注文してみます。
私の勝手な期待値が高かったので、はじめからハードル上げてしまったので
ちょっと残念感が強かったです。でもお店自体のレスポンスは高いと感じました。
店内のレイアウトは他人と顔をあわせない設計は女性も入店しやすいと思います。
飲食店激戦区の中目黒。ここで成功できるラーメン屋さんは少ないです。
駅前にある三ツ矢堂製麺さんが圧倒的な人気ですよ。
さて、駅から少し離れて立地的には不利な場所にあるのですが、これからが
非常に注目ですね。
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