神戸市のセンタープラザをブラブラしながらランチを食べるお店を物色していたらいつもは行列店なのに偶然にも2人待ちだけの「まきの センタープラザ店」さんに決めました。。これはラッキーと思いすぐに並んで２～３分で呼ばれました。私がカウンター席に着座した後は一気に大行列が出来ておりましたのでほんとラッキーなタイミングです。注文はコスパが良い「まきの定食」を注文。
品数は7品。海老、いか、野菜３品 魚系２品。バランス良い品数です。着座してバタバタする店内。私は今回が初めてなのですが、ルール説明は一切無し。接客に不安要素を感じました。隣の方を見ていたら慣れた感じだったので完全にマネをさせて頂きました。天ぷらだから気にせず食べれば良いのですが、オススメの食べ方を一言掛けてネタを提供されると思ったのですが、揚げた物を提供して「海老です」とネタを言われるだけです。いろいろ言われるのが嫌なお客様もいるのからシンプルな接客になったのかな。
スタートはこの状態です。ここから一気にネタが増えますよ。
初めは海老とイカです。イカは小ぶりで油の切れが不十分。イカは隠し包丁を入れているけどお箸で掴むと衣がベロっと剥がれます。揚げ上がり直ぐはサクっとしたのでしょうね。そして数分後
海老を食べてご飯を食べて塩辛を堪能していたらこの状態に直ぐなります。撮影の為に揚げ上がりを待っていたのでは無く、熱い物は熱い状態で食べたいので撮影は数秒ですよ。私は食べるスピードが他の方よりかなり早いほうです。天ぷら全体に揚げたてなので美味しく頂けるけど提供するスピードが早すぎて先のネタがどんどん冷めてしまう。もっとお客様のペースを見て欲しいですね。
感激した美味しさはイカの塩辛です。ゆず風味の大根漬け物けも食べ放題みたいですが、すでにイカの塩辛は、ほぼ空っぽです。もしくは少しだけしか提供しないのかも。塩からは手作り感があってめちゃくちゃ旨かったです。説明が無いからおかわりを貰いたいけど結局はガマンしました。店員さん忙しそうで声がけが難しいです。
天ぷらの味、付け合わせの塩辛など美味しく頂けました。しかし接客がこれでは何故人気店なのか不安になります。白い制服がお世辞にも綺麗だと言えなくて見てしまうと食欲がちょっとどうなるのかって感じです。結局決められた順番にコチラのペースも考えずどんどんと揚げて提供するだけ。リーズナブルなお店なのでお客様の回転率を上げたいのは解るけどこの接客ではリピートは厳しいかも。
まきの センタープラザ店 （天ぷら / 神戸三宮駅（阪急）、三宮駅（神戸市営）、三宮・花時計前駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.0
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