東京都品川区小山にある商店街。武蔵小山商店街パルムに行ってきました。ここは大好きで毎日でも通いたい商店街です。ほんと面白い場所だから歩いていてワクワクしますよ。それぐら歩いていて新しい発見ばかり。
そしてお腹が減ったので武蔵小山駅にほど近いお店の喜多方ラーメン 坂内 小法師 武蔵小山店さんに行ってきました。前回はチェーン店なのですが頑張っているなって思ったのに、今回は残念でした。混み合っている夕方に訪問したので忙しいのは解るけど、残念な料理でした。絶対に良いお店なのに人通りが多いから努力を行っているとは思いたくないけど、ちょっと残念な経験をしちゃいました。
満腹セット980円。これに餃子もセットされます。って事で一番先に食べたい餃子が後から出てくるのはツライなって思っていたのですが、この考え方も注意してほしいですね。ラーメンと餃子は出来るだけ一緒に提供して欲しい。シミュレーションしていると思うのですが、提供する前後を簡単に考えていませんかね。
まずラーメンは麺がかなり柔らかめでしたね。平打ち縮れ麺ですがかなり柔らかくて歯ごたえナシでした。この麺の堅さは好みなのですよね。私は麺がしっかりした歯ごたえが好きです。
炙りチャーシューミニ丼。これは旨いです。これだけ食べたいけどね。しかし気になるのはチャーシューが片面しか焼かれていませんよ。香ばしくするならしっかり両面焼いて欲しいですが、時間短縮の為なのかな。
そして今回の注文で気になったのは餃子です。
なんと全て破れています。もう少しアップで撮影したら良かったのですが、全て皮が破れてしまっているのです。肉汁が全くなくなってしまって、ミンチ肉もパサパサです。なぜにコレを提供できたのか私には理解できません。餃子と言えば小籠包まで言わないけど肉汁も楽しみですよね。その肉汁が無くてパサパサだったのですよね。それも食べ終わる少し前に提供されて残念無念でした。
喜多方ラーメン 坂内 小法師 武蔵小山店はチェーン店でレベルの差が激しいですね。練馬店、恵比寿店はレベルが高くて好きなお店でしたが、武蔵小山店さん是非頑張ってくださいね。人通りが多くて対応が大変だと思うけどしっかりしないと競合店が出来ているので厳しい争いになりますよ。
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