ソーキそばの記事を何回も書かせて頂いていて、気になった事が
それは、ソーキそばって名前が使えない時代があったそうです。
皆さんは知っていましたか？？私は最近知りましたですわ。
沖縄そば（ソーキそば）は以前「そば」という名称をつかうことが禁止されそうに
なったことがあり、沖縄そばはほとんど小麦粉からできている為に公正取引委員会が
「そば粉を30％以上使用していないものはそばとは認められない」ということでした。
役人は消費者の事を考えての見解だったと思いますが、しかし、長年沖縄県民の
間で親しまれ、県民の日常食となっているので「沖縄そば」の名称を使用できる様、
関係各者の努力により1978年10月17日に正式に「沖縄そば」の名称認定を受け
「そば」として全国に認められたそうです。
こんな歴史があったとは知らなかった私です。これからソーキそばを食べるときに
感慨深くなる私でした。でも美味しいから、幸せな味で大満足です！！
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