東京都世田谷区三軒茶屋に出かけていました。先ほどの記事では三軒茶屋のデートスポットを紹介しましたが、私は張り切ってうどんを食べに行ってきました。楽釜製麺所 三軒茶屋直売店さんです。初めて食べるうどん店では絶対に「きつねうどん」を注文します。今回は初めてのうどん店なので、定番のきつねうどんを注文させて頂きました。
さて、注文場所できつねうどん（並390円）を注文。めっちゃ早く出来上がりますね。そして、どんぶりには「麺」と「あつあげ」だけが入れられて提供されました。これは本場、讃岐の食べ方ですね。自分でお汁をいれるのですね。いいね！この方式は大好きです。しかし問題もあるのですよね。解っている人が多いけど、熱々のお汁なら良いのですが、時間がたつと必ず冷めます。さて、今回のきつねうどんはどうでしょうか！ちなみに天かす、ネギは自分でトッピングしました。
麺は極太でした。さて熱々なのか？残念ながらどのお店でも失敗する自分で注ぐお汁が冷めています。夕方の繁忙時間なのに冷めているお汁は残念でした。食べやすいけど、きつねうどんは熱々をすするのが私は大好きです。そして麺。先に湯がいているのですが、この麺を茹でる時間って本部で決まっているのでしょうが、はっきりいって私には茹ですぎだと感じましたね。先茹での時間を少し短くして、提供前の温め直しの時間を少しだけ長くしたら麺がもっとコシがあって旨いと感じるのですよね。提供を急ぐために準備する気持ちは素晴らしいけど、麺のコシが無くなってしまって、さらにお箸でつまむと麺がブツブツと切れてしまうのは残念ですよ。折角の良い麺が食べにくかったですよ。
あともう少し店内清掃を頑張って欲しかったです。忙しいのは解るけど、セルフのお店ならではの問題があって客席がかなり乱雑で汚れていました。マナーの悪い方もいるので店員さんは小まめに清掃を心がけるとプラスですよ。今日の環境では美味しいうどんが、美味しくなくなりました。
凄く救いなのは店員さんの愛想が良くて感じが良かったですね。ほんと大きな声で接客。テキパキしていました。それならあとは出来る清掃頑張ればもっともっと良いお店になりますよ。
夜総合点★☆☆☆☆ 1.5
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