食べログに蕎麦とラー油で幸なった。 日本橋店さんを投稿したのが2022年2月でした。そこから数回通っていたのですが久しぶりに再々々訪問したのですがルールが変わってがっかりしました。もう訪問することは無いと思いますが大好きだったお店がこう変わってしまって寂しく感じました。11時30分に訪問してお客様ゼロです。店内では私一人。
いらっしゃいませの一言だけでした。券売機の前にいったらモバイルオーダーになったので券売機利用不可。時代なので仕方が有りませんがモバイルオーダーのやり方を簡素化して書いていただきたい。だれでも簡単にできると思わないでほしい。店員さん説明ゼロですよ。
2022年に訪問したときの店主はすごく愛想が良くて気が利いて彼が切り盛りしていたらお店も安泰だとおもったけど今はちょっと経営方針が変わったのでしょうね。
男女店員が裏で大声の雑談。こちらはモバイルオーダーで悪戦苦闘。昔は生卵食べ放題が今は1個無料。いろいろトッピングできたり好みで注文できたので楽しかったけどモバイルオーダーでは細かな注文がやりずらいですね。
肉そば特盛 麺大盛り450Gだっと思いますが注文。ラー油多め、生卵1個で注文。ここから茹で始めるので10分から15分は待ちましたね。私が入店してから5人が入店していたのに蕎麦を茹でるのが遅いですね。これでもガッカリ。茹で上がって冷たい麺を注文したのですが水洗いが弱いですね。生ぬるいです。もっとしっかりキリっと麺を締めてほしかったですよ。そしてつけダレが塩味が強すぎます。もっと出汁の味をしっかり感じたいのに煮詰めている感じがしてガッカリ。
最後にそば湯のスープ割はすでに準備されているポットからそば湯を出汁に足すのですが生ぬるいですね。温度管理をしっかり頑張っていただきたいです。店員さんがいつも最後に言われる決め台詞「お幸せに～！」ですがいやなら言わなければいいのではって思いますよ。最後まで居心地が悪かったです。
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