滋賀県の白鬚神社へ参拝の帰りに偶然見かけた「白ひげ蕎麦」さんに飛び込んでランチをいただきました。余裕のある駐車場でランチ時だけど駐車スペースは十分確保されており店内も4人がけのテーブル席は満席でしたが大テーブル席はガラガラです。別室の大テーブルに通されて分厚いメニューをチェックしたら「名物ぶっかけ白ひげそば」1628円を注文。大盛りお願いできますかって質問したら冷たく「大盛りやってません」だけ言われてちょっと無愛想だなって思いました。蕎麦の大盛りができないとわかったので「特上鯖ずしといなりセット」も注文。
それほど待たずに注文した蕎麦が提供されました。そのときに「そば麺のみ」418円で注文できますとメニューを見せていただきました。それなら注文時に行ってくれたらサイドメニューを注文しないで蕎麦で満たされたのにと思いながらも、常に提供するメニューではありませんって書いていても本日提供できるってわかるでしょ。ちょっと不親切感が否めませんね。
ぶっかけ蕎麦ですから一気に出汁を全体にしっかり掛けてそこから救うようにしっかり混ぜて食べようと思ったら、ラー油も持ってきていただいて味変できるとの事です。
出汁はかなり甘めです。九州の醤油ぐらいの甘さでした。刻み生姜がたっぷり乗って薬味もすごく山盛りです。蕎麦の風味はまったく感じません。出汁と薬味の味わい。そして噛みしめると歯ごたえある麺から蕎麦粉の香りがほんのりします。
甘すぎるのでラー油を2周ぐらい回しがけしてよく混ぜて食べると旨い。めちゃくちゃ旨いです。すべての薬味とコシの強い麺これはラー油を掛けて完成するぶっかけ蕎麦ですね。
食べ進めているときに「そば麺のみ」を追加注文しました。ハーフサイズと書かれていたのですが提供された量は1人前ぐらいです。これは非常にありがたいです。完食した中に追加した麺を入れる前に、麺だけを食べてみたら鼻から抜ける蕎麦の香りが見事です。しっかり噛みしめると秋蕎麦と春蕎麦の間ですがそれでも十分旨味を感じられる麺です。麺をいれてよく混ぜてラー油を掛けて食べました。旨いです。
特上鯖ずしといなりセットはいなりは甘みを感じませんでした。ぶっかけの味わいが強くて。特上鯖はみごと肉厚鯖です。シャリと鯖のマッチして非常に美味しく頂けました。
人によって接客レベルがかなり開きがありますね。ミドルクラスの店員さんは丁寧でわかりやすく愛想もありましたが、ベテランさんは挨拶もしないし「ごちそうさま」ってお礼を言って帰っても変じなかったのは残念でした。リピートしたいお店ですが蕎麦だけを食べに訪問するにはちょっと難しいけどついでの用事があれば訪問したいお店です。
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