最近は滋賀県長浜市にある黒壁スクエアにドライブする機会が多くて今回は石窯と薪でパンを焼いている「パン工房 いしがま」さんを訪問しました。直径30センチぐらいの大きなパンでプレーンと訪問時はくるみ入りを焼いておられました。メニューはこれ一沢です。店内は素朴にもガラ～んとしており薪が置かれています。店作りもシンプルです。
カウンターの上に並べられたパンを選んでも冷めて持ち帰りやすい商品を提供して貰えますよ。私はプレーンが欲しかったのですが当日はクルミのみでした。
常温で4日は大丈夫と言われて保存用袋も頂けました。
早速帰宅して割ってみたら周りはパリパリです。中はふんわりですが、もう少し密度が欲しかったですね。しっとりした食感は無くそのまま食べるよりもスープに付けたり、多めにジャムを付けて食べても良いですね。私はジャムとバターをたっぷり塗って食べました。素朴です。シチューに合うと思います。
品揃えも拘りある一択に近い状態ですが普段使いできるパン屋さんですね。
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