大阪府東大阪市の布施駅周辺を歩いていると商店街が多くて素晴らしい環境です。私が商店街大好きなのでテンションが上がってしまいランチタイムなのに出遅れました。近隣を歩いていると高架下小さなハンバーグ店を発見。「ボブバーグ」です。看板にはふわふわハンバーグと書いているのでちょっと興味が沸いて早速入店。13時すぎですが比較的混み合う店内。人気店の予感がしますね。ハンバーグ＝ボブバーグらしいです。初めてで解らないので店員に聞いてみても説明がちょと意味不明でした。コミュニケーションが難しいですね。
私はハンバーグとヘレカツのセット1320円を注文。スープ、ライスはおかわり自由。雑穀米、白米、パンから選べます。
ソースも数種類から選べます。100円アップで豪華なソースにも変更できるし写真はデミソースでお値段そのままでした。付け合わせのヘレカツ。同じトマトベースのソースだったのはガッカリですね。味に変化を付けるなら選択があったと思いますよ。ハンバーグのデミソースは味わいが浅くてまったく物足りませんね。トマト味がかなり勝っており全体のバランスが私の好みではありませんね。もっとコク深く味わいを出して頂きたいです。そしてハンバーグの食感は看板通り「ふわふわ」です。しかしながら肉汁も少なくて物足りません。粗挽きハンバーグのような肉感がガツンと出てきて肉汁が好みの方にはちょっと物足りないですね。
セット物にしましたが、ヘレカツは先揚げだったのか温度が低すぎますね。ハンバーグが熱々で付け合わせも同じ温度にして頂きたいですね。あとソースは考えて頂けると有り難いです。
にんじんペーストのサラダですがグリーンサラダになっていてこれも物足りないですね。タマネギスライス、プチトマトなどの相性も良いのに残念です。にんじんペーストは甘みも十分で食べやすかったですね。
付け合わせのパスタが？って感じの味わいでした。口の中をリセットさせたいのかちょっと味の方向性が解らずですね。デミソースを付けて食べましたがそれでも物足りないです。
接客もかなり気になる点が多かったけど、繁忙期に入店したからこの対応だったのでしょう。１階は狭くて窮屈ですね。カウンターでカップルが隣どうしてハンバーグを食べている姿はちょっと哀愁を感じました。２階もあって比較的ゆったりしています。凄く個性を出そうと「ふわふわ」のハンバーグを考え出されたのは素晴らしいです。私の好みでは無かったけど考えて居る姿はほんと良いお店に出会えたと思います。後はソースや細かな点を頑張って頂けるともっともっと通いたくなるお店になると思いますよ。
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