牛丼チェーンが求人で大変と話題になっておりますが、松屋中目黒店のスタッフは非常に雇用期間が短いのかコロコロスタッフがかわりますね。それでも駅前で大忙しなのですが元気に営業されております。
本日は私の拘りの牛丼の食べ方です。中目黒店は非常に店内が狭くて食事していても後ろを人が通るとちょっとぶつかったりしてしまう席もあります。それでも回転率が非常に良くて1日中人気ある店舗です。
この形が完成形なのですが、牛丼は並盛り、つゆだくで注文します。つゆだくにするのは好みなのですが、準備で時間がかかるのでお汁がご飯にしみこんで美味しいですよ。
普通に卵を割って準備します。卵は黄身と白身がしっかり混ざり合うように混ぜます。
しっかり混ぜた卵に牛丼のお肉と玉ねぎを付けます。これはすき焼きを食べるようにしてくださいね。しっかり混ぜてお肉と卵を混ぜ合わせてください。
卵と牛肉がしっかり混ぜ合わさって食べやすくなりました。ご飯は牛丼のお汁でしっかり味が付いていてお肉は卵と混ざり合って食べやすいですよ。
ご飯はべにしょうがと七味をしっかり振りかけます。多めが理想的な味わいです。
そして、卵と牛肉をどんぶりに戻して出来上がりです。本日もこの食べ方をしていたら、隣の北欧系の男性から「お～。えくせれんと！」って笑顔で褒められました。珍しい食べ方かも知れませんがちょっとの工夫で非常に食べやすい牛丼になりますよ。
この食べ方をして十数年。最近になって市民権を得てきたような気がする私でした。
しかし、今日は偶然、中目黒店が空いていたので行いました。いつもは混み合っていて後ろに人が並ぶこともありますからね。それだけ大忙しの店舗です。
松屋 中目黒店
昼総合点★★☆☆☆ 2.5
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