目黒のラーメン激戦区である権之助坂で頑張っておられますが
非常に厳しい状況の１店舗ではありませんでしょうか？
過去にはテレビ出演もあったそうですが、過去の遺産で経営できるほど
権之助坂の競争は甘くないですからね。ほんと厳しい土地ですが
源屋さんも何度かリニューアルしています。
しかしながら、現状は衰退していると感じるほどの店構え。
店員さんは愛想が良いとは言えません。無愛想でも無いけど
接客レベルは低いと感じました。来客は私のみですが
一言も発言されないってなんでかな。いらっしゃいませぐらい言えば良いのに
手招きでココに座ってのポーズだけでした。う～ん。怪しいと感じます。
表情は笑顔なので、この点は評価するのですが、なんか折角の
出会いなのにモッタイナイですよ。
名物のセットモノ680円でネギ油ラーメン（汁無し麺）とレタスチャーハン
安いだけでした。まずラーメンはネギの香ばしい風味ですが
麺は腰が少なくてクニュっとした食感です。またベースは
醤油の味です。他の味わいも少しだけしますが醤油ベースでも
醤油感が非常に強くて完食するのが厳しいですね。
レタスチャーハンと書いているのですが、レタスが２ｃｍ角で4枚。
う～ん。残念です。こちらも塩分がキツメでしたね。
頑張っている努力は認めたいのですが、どこが良いとこをあるのか
考えてもオススメできるポイントが見つからないのですよね。
頑張って頂きたいのですが、根本から考え方を変えないと
この場所では非常に厳しいですよ。
焦がしネギと生ネギのトッピングですが、醤油ベースの味がきつすぎる
ネギ油の風味がまったく感じないのがモッタイナイ。
レタスチャーハンでレタスはどこに？？
このままでは非常に厳しいと感じました。頑張れ！！！！
この記事へのコメントはありません。