食事日記

目黒in麺 源屋 リニューアル後に訪問もちょっと厳しいかも

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目黒のラーメン激戦区である権之助坂で頑張っておられますが

非常に厳しい状況の1店舗ではありませんでしょうか?

過去にはテレビ出演もあったそうですが、過去の遺産で経営できるほど

権之助坂の競争は甘くないですからね。ほんと厳しい土地ですが

源屋さんも何度かリニューアルしています。

しかしながら、現状は衰退していると感じるほどの店構え。

店員さんは愛想が良いとは言えません。無愛想でも無いけど

接客レベルは低いと感じました。来客は私のみですが

一言も発言されないってなんでかな。いらっしゃいませぐらい言えば良いのに

手招きでココに座ってのポーズだけでした。う~ん。怪しいと感じます。

表情は笑顔なので、この点は評価するのですが、なんか折角の

出会いなのにモッタイナイですよ。

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名物のセットモノ680円でネギ油ラーメン(汁無し麺)とレタスチャーハン

安いだけでした。まずラーメンはネギの香ばしい風味ですが

麺は腰が少なくてクニュっとした食感です。またベースは

醤油の味です。他の味わいも少しだけしますが醤油ベースでも

醤油感が非常に強くて完食するのが厳しいですね。

レタスチャーハンと書いているのですが、レタスが2cm角で4枚。

う~ん。残念です。こちらも塩分がキツメでしたね。

頑張っている努力は認めたいのですが、どこが良いとこをあるのか

考えてもオススメできるポイントが見つからないのですよね。

頑張って頂きたいのですが、根本から考え方を変えないと

この場所では非常に厳しいですよ。

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焦がしネギと生ネギのトッピングですが、醤油ベースの味がきつすぎる

ネギ油の風味がまったく感じないのがモッタイナイ。

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レタスチャーハンでレタスはどこに??

このままでは非常に厳しいと感じました。頑張れ!!!!

麺 源屋 目黒店

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