年末年始からずっとお寿司が食べなかったのです。でもでも、なかなか食べに行く機会がなくて。
そんでもって、新宿のひまわり寿司って回転寿司がお気に入りの私なのですが、どうしても
恵比寿でお気に入りのお寿司屋さんのカウンターで食べる「ちらし寿司」を新年1発目で
食べようと心に決めて、本日行ってきました。すごいボリュームで、良い仕事しておられるので
最高のお昼ご飯でした。鮪も小降りの物を1本買いされていたので、目の前でさばいてました。
赤貝もむき身ではなく、貝から買われて仕込まれておりました。お客にしては、凄くありがたいです。
この方が少しでも安く提供できるので、お寿司屋さんの心意気が見られた瞬間でした。
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鮓 桂田さんで「まかない料理」を頂きました。感激です。
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