食事日記

大阪府松原市 in 彩華ラーメン 松原店  麺が気になる

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知り合いからは前評判が高かった彩華ラーメン 松原店に行ってきました。スペシャルが美味しそうだったので屋号の名前が付いた彩華ラーメンスペシャル(大)を注文しました。期待感が増大した私がダメだったのでしょうね。期待した以上の感動はありませんでした。まず見た目のインパクトのチャーシューですが激薄です。向こうが透けて見えます。なぜこれがトッピングされているのか不思議なチャーシューです。全く持って味に深みもないし、ラーメンに良い影響を与えているとはまったく感じませんでした。

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一番気になったのは麺です。かるく縮れた細麺ですが、すぐに伸びきってしまいます。スープがあっさりしているので細麺は正解ですが、麺に味も感じられず食べ進めると物足りなさを感じましたね。スープに関してはさすがの一言ですね。深みある味わいの中にピリっとした唐辛子の辛みと旨味。とうがらしのストレートな辛みを全面に出すのではなく、控えめに濃くある味わいの辛みです。この辛さは絶妙でした。

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白菜に関しては好みですが、辛みあるスープなので甘みを感じる白菜は正解だと感じましたよ。価格構成が強きの部分のリーズナブルな部分を取り混ぜていますが若干注文しにくいメニュー構成です。初めて入店して説明が無かったので非常にガッカリしましたね。

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目立つ建物ですが客入りはイマイチでしたね。ランチタイムのピークを過ぎた14時だったからでしょうね。スープが旨いけど麺が残念でした。もっと工夫したら絶品とお伝えできるのに、残念な結果のランチでした。

彩華ラーメン 松原店

昼総合点☆☆☆☆ 1.5

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