知り合いからは前評判が高かった彩華ラーメン 松原店に行ってきました。スペシャルが美味しそうだったので屋号の名前が付いた彩華ラーメンスペシャル（大）を注文しました。期待感が増大した私がダメだったのでしょうね。期待した以上の感動はありませんでした。まず見た目のインパクトのチャーシューですが激薄です。向こうが透けて見えます。なぜこれがトッピングされているのか不思議なチャーシューです。全く持って味に深みもないし、ラーメンに良い影響を与えているとはまったく感じませんでした。
一番気になったのは麺です。かるく縮れた細麺ですが、すぐに伸びきってしまいます。スープがあっさりしているので細麺は正解ですが、麺に味も感じられず食べ進めると物足りなさを感じましたね。スープに関してはさすがの一言ですね。深みある味わいの中にピリっとした唐辛子の辛みと旨味。とうがらしのストレートな辛みを全面に出すのではなく、控えめに濃くある味わいの辛みです。この辛さは絶妙でした。
白菜に関しては好みですが、辛みあるスープなので甘みを感じる白菜は正解だと感じましたよ。価格構成が強きの部分のリーズナブルな部分を取り混ぜていますが若干注文しにくいメニュー構成です。初めて入店して説明が無かったので非常にガッカリしましたね。
目立つ建物ですが客入りはイマイチでしたね。ランチタイムのピークを過ぎた14時だったからでしょうね。スープが旨いけど麺が残念でした。もっと工夫したら絶品とお伝えできるのに、残念な結果のランチでした。
彩華ラーメン 松原店
昼総合点★☆☆☆☆ 1.5
この記事へのコメントはありません。