地方都市で本場の味を提供するとあるけど、味はそのままでも雰囲気が違うと味が違って感じますよね。だから本場はその場所で食べるのが一番だと思っています。しかしそんな私のうんちくなど関係なく本場の長崎皿うどんが旨いお店が今回もまたまた、「うえほんまちハイハイタウン」に行ってきました。目的は「大鳳閣 ハイハイタウン店」さんで本場の味を体験できると聞いたので訪問してみました。長崎チャンポンはリンガーハットさんの味わいが大好きなのですが、今回は「皿うどん」に挑戦してみました。お店は昭和レトロ感が漂う店内でも綺麗にしておられます。早速皿うどんを注文。
5分ほどで提供されたのですが、想像以上のボリューム感。そして激アツだと思ったけど食べ頃の温度です。アンでとろみの付いた野菜がたっぷり。このアンが甘くてその中から塩味や野菜から出たダシの味わいが見事でしたね。麺は極細のパリパリ麺です。最後まで柔らかくならないでしっかりした麺の食感が残っていましたね。
お店は狭くて女性一人では入りにくいかも知れませんが、店員さんが凄く丁寧で心地よい空間ですよ。本場の味わいを楽しみたいと訪問したけど、本場ってこんな味だと想像するよりもそれ以上に大鳳閣 ハイハイタウン店に訪問して食べた皿うどんが旨かったと言えるお店ですね。
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