ついに町田商店が関西に進出してじわじわ勢力を拡大中ですが、仕事で利用する堺市の309号線沿いに横浜家系ラーメン 町田商店 美原黒山店がオープンしました。東京ではかなりお世話になったお店の味わいが関西で食べられるの嬉しいですね。ノーマルラーメンを注文しましたが味は薄め油少なめでお願いしました。客入りは2割弱と少なかったけど家系独特の麺茹で待ちましたね。これは麺が極太なので仕方ありません。ゆで時間に関しては店員は一声掛けてくださいね。家系初めての関西人を連れて行ってイライラしていたので説明して納得でした。
極太麺で短い麺。海苔が3枚とチャーシューとほうれん草。完璧なる家系です。しかしまだ慣れていないのか頑張って欲しいポイントが多かったですね。麺のゆで方が普通でお願いしていてもかなり柔らかかったですね。これは気になります。また温めの温度ですがやっぱりキリっと熱々が欲しいですね。ラーメンを提供するときには、先に提供しているラーメンがテーブルにあることに注意して欲しいですね。気になる点が多かったのも新しいお店だからでしょうね。
店員は元気があって素晴らしいけど、気を抜かない方が良いですよ。小声でいろいろ言っていたのが気になりましたから。関西で家系を根付かせるのはかなり難しいと思います。久々に家系を食べてみたのですが、関西の味付けになれてきたので家系はちょっと馴染むまで時間が掛かりそうでした。旨いんだけど関西人にあった味覚を提供した方がもっともっと人気店になると思いますよ。
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