豚ロースをガッツリ食べるなら、東京トンテキですね。
テレビで取り上げられてランチ時は混みあっていますね。
味は見た目よりはあっさりですが、どうしても作り置きなので
肉汁は無いですね。パッサパサ肉です。ソースがお肉のパサつきを
かろうじてカバーしています。
ご飯が進むタレですよ。キャベツは千切りにしているのですが
これも作り置きで嫌な臭いがしますね。水にさらして管理したら
こんな事はないけど、どうしても混みあっているのでそこまで
気がまわらないのですね。
ご飯は固め。これは旨いです。無洗米独特の食感がきになるけど
粒が小さめのお米を使っているのですが、炊き方はすばらしいですよ。
このお米でおにぎり食べたいですね。
さて自慢のトンテキですが、２００ｇで１０００円。十分ですね。
ほんと残念なのはお肉が焼いて作り置きなので、その時に全ての旨味が
抜けてで居ます。ほんまこの作り置きでも肉汁が抜けないように
真空パックにするとか、片栗粉付けて焼くといいのですがね。
ほんとこのパサツキがきになるけど、皆さんタレの味で気がついていないのかな。
元気な接客で良いのですが、少しでも回転させたいからって
追い出すように客を帰らせる接客はダメですよ。驚いたのは食事が終わった
女子学生３人組を追い出していましたからね。現場を見て驚きました。
私も食べ終わった瞬間に食器を片付けられてしまいました。後ろで見ていたのか
ほんとその片付けるタイミングが非常に嫌悪感を感じましたね。
皆さんはほんとあの接客で慣れているのですかね！サービス業としては
不快感を与えないように接客を指導されていると思うのですが、人気店だから
まかり通る接客なのですかね。あと数ヶ月したら不人気店にならなければ
良いのですが。
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