関西に戻ってきて初めて食べたラーメンがラーメン魁力屋堺新金岡店です。東京で徹底的に旨いと言われるラーメン店を食べ歩いて初めての関西ラーメン。期待値が上がる関西のラーメンです。
ラーメン魁力屋堺新金岡店はチェーン店で東京にも郊外に出店しているようですが、やっぱり23区内で勝負は出来なかったみたいですね。地方発のチェーン店の味で23区内の激戦を戦うのはかなり厳しいですからね。
初めてなので何が良いですか？って質問したら醤油のこれが一番人気でオススメです。と気持ち良くいわれたのでノーマルのラーメンにスタミナ丼をセットして900円税別です。まあ妥当な価格なのでしょうね。嬉しいのはネギのトッピングが無料です。背脂がチャッチャと乗せていますがスッキリした味です。醤油はかなり濃いめの醤油で塩味がかなりキツイですね。そのぶんネギがあるからスッキリしてくれました。
極細ストレート麺。博多ラーメンレベルの細麺です。堅めで注文して大正解でした。撮影していて伸びる事を考えたら自分の大好きなベストの味わいで頂けましたよ。味の感想はチェーン店の味わいです。飛び抜けて個性を出しているわけでもなく、誰が食べても万人受けするゴクゴク平凡な味わいです。しかしこれが大正解だと思います。いつでも何度でも食べたくなる味わいです。醤油の懐かしさ。背脂でコクを出すけどスッキリしているし様々な素材の複雑な味わいは見事ですよ。しかし飛び抜けてコレは！って思うモノは全くないです。
スタミナ丼は一般的な丼であるすた丼ですね。たまねぎ豚肉を焼肉のタレでいためてご飯の上に玉子の黄身で味をマイルドにしています。しかしラーメン店でこの商品を提供するって凄いですね。すたみな丼だけでも十分満足できますよ。専門店ほどの味わいは無いけど家庭的な薄味でしたね。ラーメンの引き立て役として十分の味わいでした。
スタッフの接客は素晴らしいですね。徹底的に鍛えられているけど独自で判断して困っているスタッフも先輩スタッフがサポートする。見事です。押しつけられた接客ではなく自分で考えて自分が自分らしく表現出来るスタッフが多いのは見事です。私が帰り際に席を離れると厨房のスタッフが手を止めて私の方を見ながら「有り難うございました」って見事な笑顔でした。簡単にできることではありませんよ。普通なら大声でお礼をいうお店は沢山あるけど、こちらをみて挨拶できるのは個の力でしょうね。素晴らしい人材がいるので大切に育てて欲しいですね。
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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