東京から関西に戻ってきた私にスタッフが関西でも美味しい蕎麦屋があるから食べに行きましょうと車で1時間。山間部にあるお店に行ってきました。12時に到着して既に10組待ちでした。待合所が以上に狭くて車で待つしか無い。車まで呼びに来てくれるので丁寧です。注文したのは鴨せいろ（やまセット）蕎麦大盛り2,450円です。かなり良い金額ですよね。それぐらい期待して待ちました。
うーん。この蕎麦のレベルでは満足できない。悪くはないけど麺が不揃いで短めですね。湯がいてから急速に冷やすけど、そのタイミングと強引さで千切れてしまったのでしょうか。かなりガッカリでした。これは大人数で訪問したのでお店の配慮だと思いますが、水切り後にすぐ提供されていなかったのでしょうね。全員の分が揃って提供されたので先に出来上がった物がちょっとダレていました。
野菜のかき揚げ。揚げたてではないのですが塩で食べました。その後は出汁につけて食べると非常に風味が際立って美味しかったですね。
麦とろご飯。特に評価もないけど平均的な旨さです。
お店の方は非常に丁寧でコシが低く商売人と言うよりも親切なお母さんって感じがしましたね。高級店の接客ではなく心温まる優しい接客に感謝致します。40分ほど車で待ちましたが蕎麦の味は想像を超えないレベルで旨いけど感動はありませんでした。接客が心地よく誰にでも丁寧な姿勢に感動しましたね。蕎麦を食べに行きたいよりあの人々の丁寧な接客を味わいたいですね。
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