知り合いから阿倍野で美味しいお寿司屋さんの情報を聞いて「鮨 航」さんに予約を取って訪問させていただきました。食べログから予約出来ましたが人気店ですね。
コース料理で人気NO1だと書かれていた6,650円のコースです。お寿司屋さんでリーズナブルな価格帯ですね。先付け・造り5種・焼き物・天ぷら・温もの・鮨５貫（松）・汁物・航の小プリンと書かれていたので握りがもう少し欲しいところなのですが、まずはコース料理をしっかり頂きました。入店したらカウンターで準備されており、着席してドリンク注文からコースが開始されました。
先付けから始まってお造り焼き物までテンポよくこちらの食べるタイミングをみて次の料理を提供される。ごくごく自然な流れなので心地よかったですね。
焼き物のサワラとフルーツトマトは久しぶりにおかわりって言いたくなるほど美味かったです。丁度よいサワラの西京焼きとフルーツトマトを焼いているので余分な水分を蒸発させて旨味を凝縮されていました。
鱧は味付けを2種類あり梅肉は普通です。カレー味は初めてでした。じゅんさいも食感が良いですね。
天ぷら、温かいと続いてココで握り前に単品で追加されますかとオーダーを聞いてもらってなすの焼き物と白エビの揚げ物を注文。どちらも美味かったですね。
握りで感動したのは「ウニ」です。私はウニが苦手です。みょうばんの匂いというか味がどうしても気になります。しかし今回のウニは絶品です。初めて人生でうまいウニを食べました。このウニをたべるだけでもリピートしたいですね。
ボリューム的にはまったく物足りないと思いましたが、気持ちが十分満足でした。リーズナブルな価格でコース料理を提供していただけて最高の時間でした。連れと一緒だったのですが私達の会話の邪魔もしないで常連さんとだけ会話されておりましたね。こちらには最後に挨拶をされただけなのでカウンター席でも居心地良かったです。
何度でもリピートしたくなるお店ですね。接客も見事なぐらい徹底しており、お客様が帰られたら座席、カウンター下に忘れ物がないか細かくチェックする姿など見えない努力を重ねているのは素晴らしいです。
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