大阪日本橋で仕事を終えてからランチに行ってきました。今までならラーメン、カレーなど日本橋定番のお店に行ったのですが、今回は個人店のとんかつ屋さんに言ってきました「なにわ」さんです。先客が引けたタイミングだったのでカウンターの一番隅に座り、ロースカツ定食を注文。待ちますね。店主が職人のように拘っておられるのか、揚げ油の前でじ～と揚げ上がりを待っています。少し緊張した空間になっておりました。
ロース肉が薄いですね。想像していた物よりも薄い。あの揚げ時間ならじっくり時間を掛けて上げていると思ったのですが、想像していた厚みがありませんでした。衣はカリカリした食感でかなりハードですね。これはカツ丼にしたらベストマッチするぐらいの衣の堅さです。
ご飯は食べ放題ではありませんでした。またソースの器が小さすぎますね。出来れば自分でダイレクトにソースを掛けたいから小皿の提供はどうかなって感じました。
店主も従業員も礼儀正しく非常に心地よい時間でした。あとはとんかつが私好みでは無くお肉の厚みと衣の堅さですね。皆さんの好みに合えば是非通いたくなる専門店ですよ。
この記事へのコメントはありません。