静岡出張は車で行くのですが、今回早めに静岡SAに到着しました。朝はうどんが食べたいと話になってつるこしさんで朝食を頂きました。駿河湾で獲れた食材を利用したメニューが豊富ですが、私は自然薯を使ったうどんを注文しました。
山芋でも自然薯は独特な風味があって粘りもあり、麺が負けるだろうなって思ったのですが、完全に麺の風味は失われておりました。出汁で溶いた自然薯はうどんとのマッチングはちょっと気になる点が多かったですね。自然薯の主張が強すぎますね。
麺は平打ち麺です。コシは静岡の麺としては感じられるぐらいのコシです。讃岐うどんよりはコシが無かったですね。のど越しは自然薯で食べるから良いものと感じられませんでしたね。
今話題のサービスエリア、パーキングエリアグルメで旅行中の楽しみだから是非訪問して見てくださいね。
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