とんこつラーメンですが味が普通で個性がまったく感じませんでした。しかしチャーシュー麺を注文した私のラーメンは見事なボリュームです。見かけ倒しではありませんがちょっと残念だったのはスープと相性が良いとは感じませんでした。あぶりチャーシューは風味が重要ですが焦げた感じも強かったですね。醤油ベースの味ですが、チャーシュー自体の味はかなり弱かったですね。存在感はあるけど味わいがぼやけていました。
麺はハリガネの湯がき方で注文。見事な完成度ではあります。しかしスープがかなり塩味が強くて濃厚ではなく、塩味が私にはキツかったですね。小麦がしっかり墜ちていないのか、茹でたお湯が時間が立っているのか麺のツルツル感が感じられませんでした。
炙り加減が強すぎるので苦みを感じましたね。また、ご飯のおかずになると思いますがラーメンにあうとはちょっと感じられませんでした。
替え玉無料なのは嬉しいですね。遠慮無く頂きました。
隣で他のラーメン店が営業している、そちらは駐車場に車も沢山おりましたね。こちらは比較的空いていました。しかし全体的にはバランスが悪くなく、ちょっとの工夫でもっともっと良いお店になると思いますよ。店員さんのスキルももう少し接客レベルをあげると良いのですが、心地よい雰囲気ではありませんでしたね。
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