日本橋でまたまたカレーを食べてきました。マドラスさんは外見から想像できないシンプルなカレーですが、かなりレベルの高いカレーですね。先に感想を言えばこれでお米が堅ければ完璧なんですよね。それぐらルーの完成度は高いですね。カレーライスを食べて納得するルーには久々に出会いました。メニューはカレーが単品のみ。大中小とご飯の量をルーの量を選べます。大でご飯が約１kgです。これに中小とあり中でちょうど良い感じですね。たぶん400gぐらいだと思います。
私はトッピングにカツを依頼しました。揚げ物のトッピングが無ければ提供がめちゃくちゃ早いですよ。このスピード感は重要です。口の中に頬張ると、初めはフルーツなどの甘みが一気に押し寄せてきます。この時、ちょっと甘ったるいと思うのですが、２口、３口と食べ進めると徐々に後から辛さが押し寄せてきますね。これが旨いんです。ドンドン辛さが増してくるのでほんとホテルカレーや高級なカレー専門店レベルの旨さですよ。お世辞にも外見から想像していたルーのレベルではありません。だからほんとお願いしたいのはルーは極上の旨さだからご飯をもう少しだけ堅めに炊いて頂いて、盛り付けの時にダマにならないようにして貰ったら最高の逸品になると思います。
キッチンもかなり綺麗にしておられて感動しましたよ。丁寧で心地よい接客は海外の方も利用していましたね。
外見から想像できないルーの旨さ。かなりオススメします。また接客も素晴らしくて何度でも通いたくなりますね。
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