銀座矢場とんのわらじトンカツ定食を注文です。1680円です。
味は味噌カツとソースカツのハーフアンドハーフです。
はっきり言いますが、私には味噌カツは合いません。
食べ物と思えない濃厚な味噌味。これなら味噌汁にしたいぐらいですわ。
これをご飯と食べるってあまりにも、塩分の取り過ぎではって感じるね。
まあ食文化の違いだから文句は言いませんが、甘ったるくて、発酵がキツク
あまりにもショッキングな食べ物です。
好きな人には堪らない八丁味噌の味わいでしょうね。一味とかゴマにマッチして
美味しいと言う方もおられますので、一度試してください。
私はまったく無理でした。
ヒレカツ定食も注文です。1680円でした。ソース味です。
これもダメですね。揚げ過ぎです。ヒレ肉の特徴が全て消されて
パッサパサでしたよ。ヒレはサッと揚げて中はレアでも旨いですよ。
それをここまで揚げてしまうと、ほんとモッタイナイですわ。
お肉の特徴を知っているのですかね？？
なんでもお金が掛かるので他店では無料サービスでも、矢場とんは
キッチリお金がかかりますのでご注意くださいね。
ご飯大盛り、ご飯お代わりも別料金。キャベツの追加も別料金。
マヨネーズの追加も50円だったかな？ほんとセコイと言うか
しっかりしていますね。他店では無料サービスも矢場とんは有料なので
ご注意くださいね。ほんとこの価格でこのレベルですからね。
接客レベルは低めで、店員が店内をウロウロして少しでも客の回転を
あげたいのでしょうか、食べ終わった食器を直ぐに片付けに来ますね。
落ち着かなくてイライラします。また店内の空調がかなり低い温度です。
女性客はかなり寒く感じるのではありませんか。
おもてなしがまったく出来ていませんね。
ちょっとオーダーを聞く時に、味噌とソースが選べますよって聞いてきます。
ほほ～～！この一言は親切ですね。
さて、トンカツですが、写真でも分かるようにキャベツとお皿に直置きです。
これってほんとにトンカツ屋って思っちゃいましたね。レベル低いです。
リーズナブルな大衆店ならこれでも、我慢して食べるけど、ちょっと高級な
トンカツ店ですよ。直置きにしたら、衣がベチャベチャになって
カツのさっくりした食感が全く有りません。ほんと分かっているのかね？？
味噌カツの老舗だと世間からも認知されているし、良い金額を取るには
もう少し全体的なレベルを上げて欲しいですね。
褒めるところがあるとすれば、レジを担当してくれた男性が気持ちよい
挨拶でしたね。
もっともっと頑張って欲しいですが、いまでも集客できているから
サービスの向上をしていないのでしょう。
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