銀座矢場とんのわらじトンカツ定食を注文です。1680円です。

味は味噌カツとソースカツのハーフアンドハーフです。

はっきり言いますが、私には味噌カツは合いません。

食べ物と思えない濃厚な味噌味。これなら味噌汁にしたいぐらいですわ。

これをご飯と食べるってあまりにも、塩分の取り過ぎではって感じるね。

まあ食文化の違いだから文句は言いませんが、甘ったるくて、発酵がキツク

あまりにもショッキングな食べ物です。

好きな人には堪らない八丁味噌の味わいでしょうね。一味とかゴマにマッチして

美味しいと言う方もおられますので、一度試してください。

私はまったく無理でした。

ヒレカツ定食も注文です。1680円でした。ソース味です。

これもダメですね。揚げ過ぎです。ヒレ肉の特徴が全て消されて

パッサパサでしたよ。ヒレはサッと揚げて中はレアでも旨いですよ。

それをここまで揚げてしまうと、ほんとモッタイナイですわ。

お肉の特徴を知っているのですかね？？

なんでもお金が掛かるので他店では無料サービスでも、矢場とんは

キッチリお金がかかりますのでご注意くださいね。

ご飯大盛り、ご飯お代わりも別料金。キャベツの追加も別料金。

マヨネーズの追加も50円だったかな？ほんとセコイと言うか

しっかりしていますね。他店では無料サービスも矢場とんは有料なので

ご注意くださいね。ほんとこの価格でこのレベルですからね。

接客レベルは低めで、店員が店内をウロウロして少しでも客の回転を

あげたいのでしょうか、食べ終わった食器を直ぐに片付けに来ますね。

落ち着かなくてイライラします。また店内の空調がかなり低い温度です。

女性客はかなり寒く感じるのではありませんか。

おもてなしがまったく出来ていませんね。

ちょっとオーダーを聞く時に、味噌とソースが選べますよって聞いてきます。

ほほ～～！この一言は親切ですね。

さて、トンカツですが、写真でも分かるようにキャベツとお皿に直置きです。

これってほんとにトンカツ屋って思っちゃいましたね。レベル低いです。

リーズナブルな大衆店ならこれでも、我慢して食べるけど、ちょっと高級な

トンカツ店ですよ。直置きにしたら、衣がベチャベチャになって

カツのさっくりした食感が全く有りません。ほんと分かっているのかね？？

味噌カツの老舗だと世間からも認知されているし、良い金額を取るには

もう少し全体的なレベルを上げて欲しいですね。

褒めるところがあるとすれば、レジを担当してくれた男性が気持ちよい

挨拶でしたね。

もっともっと頑張って欲しいですが、いまでも集客できているから

サービスの向上をしていないのでしょう。

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