大阪府松原市に家系ラーメン 一新家 別所さんがオープン。前の店舗は居酒屋さんでランチタイムは人気だったのですが惜しまれつつ閉店。そして新規オープンしたのが家系ラーメン 一新家 別所さんです。高速の乗り口付近に出来て非常にアクセスは便利ですね。さてさて、大阪の皆さんに家系ラーメンは受け入れられるのか楽しみですが、まずは自分で食べてみました。鉄板特製チャーハンセットの食券を購入。
ラーメンは麺の太さを選択出来るのは工夫ですね。食べる前に私的な感想を言えば関西で家系ラーメンを食べようと思えません。家系のやり方と味をそのまま持ち込んできて店舗展開しているお店が多いから私の口には合いません。そして家系ラーメン 一新家 別所さんは麺がチョイス出来るのは嬉しいです。麺の堅さも選べる、背脂の量も全てカスタマイズ出来るのは有り難いです。注文の時にめんどうだと言う意見もありますが私は有り難いと思います。スープはサッパリして飲みやすい醤油系を選びました。非常のスッキリして有り難いです。スープの温度が低いのはもう少し考えて欲しいですね。
鉄板チャーハンは他店のチャーハンと提供方法が同じですが良い形は取り入れたら良いと思います。食べてみてリピートは無いですね。ラーメンの味を引き立てないし、チャーハンとしての味も納得しないですね。チャーハンの提供時感も考えて欲しいですね。私の時には遅めにチャーハン提供されましたね。同時で出して欲しいです。
元気な接客は有り難いですが、カウンターで座っているお客さんの居る前で他のお客さんの話はしないほうが良いですね。カウンターで食べていたので丸聞こえでした。悪い話では無いのですが、話をされて居ると思うとちょっと引きますね。
家系ラーメン 一新家 別所 （ラーメン / 恵我ノ荘駅、河内松原駅、高鷲駅）
昼総合点★☆☆☆☆ 1.8
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