大阪日本橋でラーメンを食べるのも定番になってきましたが、今回はチェーン店で有名な三豊麺 なんば日本橋店さんにリピートしました。前回のつけ麺を思い出しての訪問です。券売機前で急に数種類ある豚骨ラーメンの黒とんこつラーメンをセットを注文しました。種類が多くて楽しみにしたのですが、はっきり言えば少しガッカリ感が強かったですね。初めて豚骨ラーメンを食べてみたのですが、豚骨でも個性も無くワザワザリピートで食べなくても十分だと思いますね。またもう一度食べたいって何かを感じることも無く完食してお店を出ました。
麺は極細ストレート麺です。麺の堅さを聞かれなかったのでちょっと不安になりましたね。店内でも麺の堅さをお知らせするPOPを見つけられずに普段の私は「ハリガネかバリカタ」を注文します。決められた麺の堅さで提供されたのですが、これが麺が柔らかすぎる。私の好みではまったくありません。ガッカリです。きっちりオーダーを出さない私も悪いけどお客さんの好みを聞き入れて欲しかったですね。接客に疑問を感じましたね。
食券を購入する券売機も店外にあるから説明をして貰えず、私の前にいた少年２名はすごく悩みながら何分も購入に時間を掛けていましたね。お客様のニーズに合わせてテキパキと接客して頂きたいです。
丼ものをセットで注文しましたが、そぼろもボソボソして半熟タマゴで纏めているけど食感に違和感を感じますね。ここに豚骨スープを掛けて食べるとかなり良い感じになりました。店内が狭いから仕方がないけど、お客さんに対してもおもてなしPOPが少なくて解りづらいですね。
立地条件は凄く良いから観光客相手の商売だと思います。しかし日本橋ヘビーユーザの私にとってはすごく物足りなさを感じた豚骨ラーメンでした。つけ麺はオススメ出来るのですが、屋号に使っている豚骨ラーメンをもっと魅力有る商品にして頂きたいですね。
この記事へのコメントはありません。