食事日記

静岡県三島市 in うなぎ 桜家    静岡名店のうな重

静岡出張が久々なので、しっかり働いてご褒美の晩ご飯に「うなぎ 桜家」のうな重2枚重ねを頂きました。予約時に注文していたのでそれほど待たずに食べられました。結論から言えばうな重は関西関東での好みの差がありますが、その事を考慮しても「旨い」とオススメできるお店ですね。多くの方が評価されていますがうな重に関しては文句なく美味しいです。うなぎの質は格別で上品なあぶらと白身のバランス。甘すぎないタレ、十分旨味が感じられるお米。全てにおいてうな重は完璧ですね。

肝吸いは完全に冷めていました。うな重もどことなく冷めていましたね。

うなぎハム。この味は私的に苦手です。燻製が強くて後から塩味が全面的に出てくる。

う巻は白ご飯が欲しくなります。卵がうなぎを引き立てるような味付けで見事です。


うな重は大満足の逸品です。これで接客が伴えばもっと完璧なのにモッタイナイですね。高級店に位置づけられるお店だからその分接客の質も高いと思いたいけど、この点は残念ながら褒められるレベルではありませんね。有名店のおごりを感じてしまう。丁寧に感じるけど、お客様のほうを見ていないですね。あの接客は心地よく無かったですね。リピートは厳しいですね。
 

 

うなぎ 桜家うなぎ / 三島広小路駅三島田町駅三島駅
夜総合点★★☆☆☆ 2.4

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