肉が食べたいといろんなお店をチェックしていたら、東京に住んでいた時代に訪問したことがあるチェーン店の情熱ホルモン 堺中環酒場に行ってきました。日曜日なので混み合っていると思って予約を取ったら快く快諾。良い感じの接客はチェーン店ならではですが、社員教育がしっかり出来ていますね。
最近テレビで話題になっている牛の「肺」が食べてみたかったので注文しました。触感はフワっとしているけどしっかりした噛みごたえもあってお気に入りの部位になりました。コリコリは小さめなので物足りないけど、堅めの触感は嬉しいですね。ホルモンの定番はやっぱりハラミです。
ご飯のおかずにロースとツラミを注文。どちらも微妙でしたね。まずロースはお肉の切り方が非常に悪いですね。角切りまでは言いませんが、バラバラした厚みのある切り方は火の通りが悪いです。切れっ端のような感じが否めないのでオススメできませんね。ツラミもあまりにも薄切りは食感を楽しめませんでした。この組み合わせは私の好みではありませんでした。
いつの間にか市民権を得ている豚トロ。注文したけど、情熱ホルモンは肉のサイズを均一にしないので見た目が悪く感じますね。コストを考えれば仕方がないのでしょうかね。全体的にお肉が小さいので食べ応えは感じられませんでした。
もつ煮込みです。私の想像していた物よりも非常に食べにくかった。もっとお肉にジューシー感を求めていたので、パサパサ感が強くてちょっとがっかりです。価格を見たら納得できるのでコスパはかなりお得だと思いますよ。
定番ですが私は好きじゃないので同行者がすべて食べました。厚切りのタンは好きなのですが、薄切りでレモンは合わないと思っています。
定番中の定番ホルモンですが、なんだかな～売りだと聞いていたけどあまりにも良が少なくてがっかり。これなら4人前ぐらい注文しないと満足できません。また焼き方など教えていただけたのはありがたいけど、お肉が小さいから焼き上がりのタイミングが難しいですね。
チョレギサラダです。なんの工夫もなくシンプルだからありがたい箸休めです。シンプルなのですが非常に良い仕事をするサラダです。口の中がリセットされますね。
値段なりのお肉の品質です。しかし従業員の接客は心地よかったですよ。オーダーミスがあったけど、その後の細かな気遣いなど見事でした。個々の接客も良かったしまた食べに行きたくなるお店ですね。
夜総合点★★☆☆☆ 2.8
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